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船用仪器仪表和移动再生料破碎机是两种完全不同的设备和产品，它们的应用领域和功能不同，因此无法直接比较哪个更好。
船用仪器仪表是一种用于船舶上的测量、控制和监测设备和工具，主要包括航海仪器、气象仪器、物理测量仪器等，用于保证船舶的安全航行和运营，这些设备需要高精度、高可靠性和耐久性，以适应船舶在海洋环境中的复杂条件。
移动再生料破碎机是一种用于处理废弃物料、建筑废料和其他类似废物的移动式设备，主要用于破碎和加工废弃物，以便于再生利用，这种设备便于移动和运输，可以在不同的地点进行操作，适用于各种规模的工程项目。
至于两者的区别，船用仪器仪表主要用于船舶的航行和运营中，需要满足高精度、高可靠性和耐久性等要求；而移动再生料破碎机主要用于废弃物的处理和加工，以便于再生利用，需要满足高效、灵活和易于操作等要求。
无法简单地将船用仪器仪表和移动再生料破碎机进行比较并评价哪个更好，它们各自在不同的领域有着独特的应用和价值，如果您需要在特定领域选择适当的设备，请咨询专业人士并根据具体需求进行选择。